Estas galletas son una opción nutritiva y sin gluten, perfectas para un snack saludable. El toque especial lo aporta la zarzaparrilla liofilizada en polvo, que realza el sabor y aporta antioxidantes.

Ingredientes:

• 1 taza de zapallo camote cocido y molido
• 1 cucharada de polvo de zarzaparrilla liofilizada @bayasdelsur
• ¾ de taza de harina de quinoa
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. En un bol, mezclar el zapallo camote con el polvo de zarzaparrilla liofilizada hasta integrar bien.
2. Agregar la harina de quinoa y el aceite de oliva, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
3. Formar pequeñas porciones y darles forma de galleta.
4. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y firmes.
5. Dejar enfriar antes de servir.

El polvo de zarzaparrilla liofilizada no solo aporta un sabor único, sino que también es una fuente natural de antioxidantes.

Receta creada por @paulalarenasoficial, chef embajadora de Bayas del Sur.