Disfruta de un exquisito cheesecake casero con un toque único de frambuesa liofilizada. Este postre, con una base crujiente de galletas y una cremosa capa de queso, se completa con una deliciosa salsa de frambuesa que te encantará.
Ingredientes para Cheesecake de Frambuesa:
Para la masa:
- 350 g de galletas María
- 50 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 2 tarros de leche condensada
- 2 paquetes de queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
- 3 huevos
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas colmadas de Polvo de Frambuesa de Bayas del Sur
- 2 cucharadas de harina
Para la salsa:
- 3 cucharadas de Polvo de Frambuesa de Bayas del Sur
- Azúcar a gusto
- Agua (suficiente para formar la salsa)
Instrucciones paso a paso:
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Base: Muele las galletas María y mézclalas con la mantequilla derretida hasta formar una masa. Presiona la mezcla en el fondo de un molde para crear la base del cheesecake.
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Relleno: En un bol, mezcla la leche condensada con el queso crema a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla suave, sin grumos. Agrega los huevos uno a uno, el jugo de limón, y las 3 cucharadas de Polvo de Frambuesa de Bayas del Sur. Bate hasta que la mezcla sea homogénea. Añade la harina y mezcla bien.
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Vierte el relleno sobre la base de galletas en el molde. Hornea a 180°C durante 45 minutos o hasta que el centro esté firme.
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Salsa de frambuesa: Mientras el cheesecake está en el horno, prepara la salsa. En una sartén, agrega un poco de agua, el Polvo de Frambuesa de Bayas del Sur, y azúcar al gusto. Cocina a fuego bajo, revolviendo hasta que la salsa adquiera la consistencia de una mermelada ligera.
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Enfriar y servir: Retira el cheesecake del horno y deja enfriar completamente. Luego, vierte la salsa de frambuesa estilo mermelada por encima. Refrigera hasta que esté bien frío y listo para disfrutar.
Este cheesecake es el postre perfecto para consentirte, destacando el sabor natural de la frambuesa liofilizada de Bayas del Sur. ¡Una verdadera delicia!